耳鳴是一種臨床癥狀，可由多種原因引起，在中老年人中更是概率不低。近期，澳大利亞麥考瑞大學和弗林德斯大學等研究小組在《營養素》雜志發表的一項縱向研究表明，飲食中的鋅和鐵與耳鳴發生率顯著相關，攝入量減少，耳鳴風險明顯上升。

研究小組以2012名年齡≥50歲無耳鳴的中老年人為對象，采用經過驗證的半定量食物頻率問卷，調查和確定飲食中礦物質的攝入量，并進行分組以及10年的追蹤，分析礦物質攝入量與耳鳴發生風險之間的關系。

結果顯示，與鋅攝入量最高組相比，攝入量最低組耳鳴風險顯著增加44%；與鐵攝入量最高組相比，攝入量最低組耳鳴風險顯著增加35%。研究發現，鋅和鐵攝入量越高，耳鳴風險越低。

研究人員認為，采取含有多種礦物質的健康飲食，增加鋅和鐵的攝入量，特別是中老年人，可以很好地預防耳鳴。