綠豆又叫青小豆、植豆，是較為常見(jiàn)的一種食物，生活中常被用來(lái)制作煮湯或粥，口感豐富，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，能夠給人體帶來(lái)許多的益處，深受大眾喜愛(ài)，那么綠豆的功效與作用及食用禁忌都有哪些呢?下面就為大家來(lái)介紹一下。

功效與作用

1.抗菌抑菌

綠豆中所含的黃酮類化合物、植物淄醇等活性物質(zhì)能夠起到一定的抑菌作用，其含有的單寧物質(zhì)能夠幫助凝固微生物原生質(zhì)，從而起到抗菌作用，此外，研究表明，綠豆衣提取液能夠有效抑制葡萄球菌。

2.降血脂

人體中含有一種能夠使膽固醇酯化的酯化酶，而綠豆中所含的植物淄醇能夠與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)酯化酶從而使其不能酯化，無(wú)法被腸道吸收，從而使血清中膽固醇含量降低。

3.清熱解暑

在炎熱酷暑季節(jié)，大多人都喜歡吃一些冰涼的食物來(lái)降暑，而綠豆性寒，將其煮成綠豆湯放入冰箱冰一會(huì)后拿出來(lái)飲用，不僅能清熱解暑，補(bǔ)充水分，還能補(bǔ)充人體所必需的無(wú)機(jī)鹽，幫助維持水液電解質(zhì)平衡，可謂是解暑佳品。

食用禁忌

1.脾胃虛弱者不宜食用

2.不宜空腹飲用綠豆湯

3.體質(zhì)寒涼的人不宜食用

關(guān)于綠豆的功效與作用及食用禁忌就介紹到這里，可以看出綠豆的功效還是很多的，大家在生活中可以經(jīng)常食用，有益健康哦。(輕壹健康)